Zutaten für die Zabaione: 1 mittelgroße, reife Mango 2 EL Mandelmus ½ c Orangensaft ⅛ TL Salz ¼ TL Vanille Pulver 1 TL Johannisbrotkernmehl
Pro Person etwa 1 c klein geschnittene frische Erdbeeren Je 1 EL frische Zitronenmelisse und Minze, klein geschnitten Nach Belieben einige Lavendelblüten
Zubereitung: 1. Die ersten sechs Zutaten im Mixer cremig mixen. 2. Die Zabaione im Kühlschrank einige Stunden kühlen.
3. Klein geschnittene Erdbeeren auf Teller geben, die Zabaione darüberlöffeln. 4. Zitronenmelisse und Minze darüberstreuen. 5. Nach Belieben auch einige Lavendelblüten darüber geben.
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