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Cremige Blumenkohl Suppe


Ergibt 2 Portionen


Zutaten:

2 c Blumenkohlröschen 1 ½ c Kokosmilch (¾ c Kokosraspeln und 1 ½ c Wasser im Mixer mixen, durch ein Nussmilchsäckchen filtern) 3 EL Zitronensaft ¾ TL Salz ½ TL Muskat ¼ TL Curry Ein Prise Weißer Pfeffer 2 Datteln ¼ c Cashew Kerne, etwa 1 Std. eingeweicht


Zubereitung:

1. Alle Zutaten im Mixer glatt und cremig mixen. 2. Mit Orangen-Olivenöl, Oregano Blättchen, Curry und Oregano Blüten servieren.

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