Nougat Kugeln

Hinweis zuden Maßeinheiten:
Ich verwende die amerikanische Maßeinheit c=Cup. Falls Sie keine Cup-Messbecher besitzen, können Sie stattdessen eine „Tasse“ verwenden.

Zutaten:
½ c Kokosöl, flüssig
½ c Mandelmilch
½ TL Sonnenblumen Lezithin
3 EL Carob
1TL Mesquite
1 TL Lucuma
¼ TL Vanille Pulver
1 EL Mandelmus
⅛ TL Salz
1 EL Agavensirup oder Akazienhonig

Zubereitung:
1. Kokosöl, Mandelmilch und Sonnenblumen Lezithin in einer Schüssel cremig rühren.
2. Restlichen Zutaten dazugeben und gründlich mischen.
3. Die Masse im Kühlschrank oder im Gefrierfach fest werden lassen.
4. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen.
5. Kugeln im Gefrierfach sehr kalt und fest werden lassen.

Glasur:
100g Kakaobutter
70 g Kakaopulver
2-3 TL Agavensirup oder Akazienhonig

Für eine kakaofreie Glasur:
100g Kakaobutter
50g Carob
1 TL Agavensirup oder Akazienhonig

Zubereitung:
1. Kakaobutter im Wasserbad oder im Trockner langsam schmelzen.
2. Kakaopulver oder Carob und Süßungsmittel dazurühren.
3. Die gefrorenen Kugeln mit Schokolade überziehen.
4. Das Kokosmus im Wasserbad oder im Trockner schmelzen und die Trüffel damit verzieren.