Grünkohl Chips

Hinweis zu den Maßeinheiten:
Ich verwende die amerikanische Maßeinheit c=Cup. Falls Sie keine Cup-Messbecher besitzen, können Sie stattdessen eine „Tasse“ verwenden.

Zutaten:
10c Grünkohl gewaschen und in kleine Stücke gezupft
1c Sesam, über Nacht eingeweicht und abgespült
1c Cashewnüsse
2 ½ EL Tamari
2 ½ EL Zitronensaft
2 EL Edelhefe
2 TL Paprika
1 EL Olivenöl
½ TL frischer Ingwer, klein geschnitten
½ Knoblauchzehe (optional)
1 ¼ c Wasser

Zubereitung:
1. Alle Zutaten (außer dem Grünkohl) im Mixer cremig mixen.
2. Die Creme zu den Grünkohlstücken geben und einmassieren.
3. Im Trockner bei 42°-46°C etwa 3-4 Stunden trocknen bis die Grünkohl Chips trocken und crisp sind.