Cremige Blumenkohl Suppe

Ergibt 2 Portionen

Zutaten:

2 c Blumenkohlröschen
1 ½ c Kokosmilch (¾ c Kokosraspeln und 1 ½ c Wasser im Mixer mixen, durch ein Nussmilchsäckchen filtern)
3 EL Zitronensaft
¾ TL Salz
½ TL Muskat
¼ TL Curry
Ein Prise Weißer Pfeffer
2 Datteln
¼ c Cashew Kerne, etwa 1 Std. eingeweicht

Zubereitung: 

1. Alle Zutaten im Mixer glatt und cremig mixen.
2. Mit Orangen-Olivenöl, Oregano Blättchen, Curry und Oregano Blüten servieren.