Genießer

Das sagen andere über den Glowing Gourmet...

“Gisela kreiert gesunde Rohkost, die ein Fest für alle Sinne ist!”

Während ihrer Zeit im Café des Tree of Life Rejuvenation Centers, zeigte Gisela meisterhaft und kreativ, wie man gesundheitsfördernde Rohkost, die jedem Gourmet-Anspruch gerecht wird, zubereitet. Sie arbeitete hier 2 ½ Jahre als eine unserer Chefköchinnen und bildete während dieser Zeit viele Studenten zu wunderbaren, eigenständigen Rohkost-Zubereitern aus. Sie ist sowohl eine ausgezeichnete Rohkost Chefin als auch eine geschickte, geduldige Lehrerin. Das Essen, das Gisela täglich schuf, war wunderschön präsentiert, farbenfroh, köstlich und mit viel Begeisterung und positiver Energie zubereitet. Sie hat die herausragende Fähigkeit, selbst den kritischsten Liebhaber von gekochtem Essen zu überzeugen, ihre Gourmet-Rohkost-Kreationen mit Liebe und Dankbarkeit zu genießen. Gisela kreiert gesunde Rohkost, die ein Fest für alle Sinne ist. 

Gabriel Cousens MD, Gründer und Direktor des Tree of Life Centers, USA

www.drcousens.com 

"Ich bin von der 5-Tage-Rohkost-Intensiv-Werkstatt total begeistert…! Diese Woche mit Gisela war eine Bereicherung für den Gaumen und das Herz."

Ich lernte Gisela während meines Yoga-Wohlfühlurlaubs auf der Casa El Morisco in Andalusien kennen. Vom ersten Moment unseres Kennenlernens war ich von Ihrer offenen, natürlichen Ausstrahlung und Begeisterung für die Rohkost beeindruckt.

Da gesunde, bewusste Ernährung und Yoga für mich zusammen gehören, hegte ich schon seit längerer Zeit den Wunsch, einen Rohkost-Zubereitungskurs zu besuchen. Daher habe ich mich schon während unserem ersten Gespräch sofort bei Gisela für die Rohkost-Intensiv-Werkstatt angemeldet.

Ich bin von der 5-Tage-Rohkost-Intensiv-Werkstatt total begeistert…!

Alle Kursteilnehmer/Innen hatten einen eigenen Arbeitsplatz ausgestattet mit dem nötigen Handwerkszeug für die Zubereitung aller Zutaten.

Nach Giselas Anleitungen und ihrem Motto: „Alles ganz einfach“ haben wir mit Eifer, Freude und Leichtigkeit gehobelt, geschnitten, gerührt, gehackt, gemixt und fermentiert; und so entstanden frisch zubereitete grüne Smoothies mit Wildkräutern, grüne gepresste Säfte, leckere und fruchtige Joghurts, Käse aus Nüssen, Cräcker, Brote, Pizza, gefüllte Pfannkuchen, würzig gefüllte Tacos, knackige Salate mit unterschiedlichen Salatsoßen, fermentiertes Sauerkraut, Suppen, Sushi, köstliche Torten, süße Desserts und vieles mehr…, ein wahrer Traum für Rohköstler. 

Aufgrund ihres persönlichen Werdegangs und ihrer langjährigen Erfahrung mit Rohkosternährung verfügt Gisela über einen großen Wissensschatz, von dem wir alle profitieren konnten, so dass wir viele Anregungen und Tipps über die Rohkostzubereitung, Vorratshaltung, Ernährungs- und Gesundheitsthemen, Kräuterkunde sowie Sprossen und Keimlinge erhalten haben. 

Diese Woche mit Gisela war eine Bereicherung für den Gaumen und das Herz. Vielen herzlichen Dank an Dich liebe Gisela, denn Du lebst das, was Du uns vermittelst mit Begeisterung und Leidenschaft

Ich freue mich schon auf den nächsten Kurs bei Gisela.

Hildegard Wagner, Gersfeld

"Jedem, der ernsthaft an Rohkost interessiert ist, kann ich nur empfehlen, bei Gisela einen Workshop zu machen. Es gibt keinen besseren!"

Ich habe schon einige Rohkostzubereitungsseminare besucht, aber keiner hat mir soviel für meine tägliche Praxis gebracht, wie der Workshop bei Gisela. Es wurden sehr viele verschiedene Themengebiete angesprochen, erklärt und dann am eigenen Arbeitsplatz nachgearbeitet.

Es fing beim Frühstück an, das ich jetzt noch genau so zubereite: grüner Saft, grüner Smoothie mit Blütenpollen und Superfoods.

Es ging weiter mit köstlichen Hauptgerichten, Salaten, weichen Broten und Crackern, Suppen, fermentierten Speisen und köstlichen Desserts, einer Sachertorte und noch vielem mehr. Zu allem gab es Hintergrundinformationen, viele Tipps und die Bezugsquellen.

Alles fand in einer sehr entspannten Atmosphäre in einer wunderschönen Küche statt. Auf den Fotos sehe ich, wir sind fast immer am Lachen!  Nie war eine Frage zuviel, immer hat Gisela geholfen und hilfreiche Tipps gegeben.

Jedem, der ernsthaft an Rohkost interessiert ist, kann ich nur empfehlen, bei Gisela einen Workshop zu machen. Es gibt keinen besseren!

Helga Schindera, Riegelsberg

"Da ich mit der Rohkosternährung noch ziemlich in den Seilen hänge, hat mir Gisela mit ihrem umfangreichen Wissen, welches sie sehr gut rüberbringen kann, auf die Sprünge geholfen!"

Die Rohkost-Intensiv-Werkstatt war für mich die optimale Möglichkeit, in nur fünf Tagen die Grundlagen der rohköstlichen Zubereitungen zu erlernen. Da ich mich mit dieser Materie noch nicht wirklich intensiv beschäftigt habe, die Freizeit knapp ist und ich dennoch die Rohkost zeitnah in meinen Alltag integrieren möchte, ist dieser Weg für mich ideal.

Gisela versteht es, die praktischen Anleitungen sowie das nötige Wissen sehr anschaulich zu vermitteln, so dass ich ausgestattet mit abwechslungsreichen Rezepten und vielen Tipps und Tricks zur Vermeidung von Anfangsfehlern in der Praxis starten kann. Meine Erwartungen wurden in dieser Hinsicht übertroffen und ich bin sehr froh, diese fünf Tage miterlebt zu haben.

Interessant waren auch die zahlreichen Gespräche mit den anderen Kursteilnehmern, die alle schon wesentlich mehr Erfahrungen besaßen als ich. So ist dieser Kurs auch dann zu empfehlen, wenn man schon zahlreiche Vorkenntnisse besitzt.

Christiane Warnke, Watenstedt

"Sie inspirierte und überraschte mich ständig mit dem Geschmack, dem Duft und der heilenden Energie ihres Essens"

Ich traf Gisela 2010 auf einem Bauernhof in einem versteckten Ort in Italien und hatte damals noch keine Ahnung, was Rohkost sein sollte. Nach einer Woche zusammen mit ihr, war ich von diesem neuen Konzept des Essens fasziniert. Ich kam zurück nach Frankreich, meiner Heimat, wo ich aufgewachsen bin und eine tiefe Liebe zum Essen entwickelt habe.  Mein Vater und meine Schwester sind beide Köche und besitzen ein traditionelles Gourmet-Restaurant.  Ich war recht traurig, wieder in Frankreich und nicht in der Lage zu sein, diese wunderschöne, lebendige Nahrung essen zu können. Ich träumte zwei Jahre lang und im letzten Sommer wurde mein Traum Wirklichkeit! Ich nahm an einem Urlaubsseminar in Spanien teil, an dem Gisela einen unvergesslichen Gourmet-Rohkost-Kurs hielt. Sie inspirierte und überraschte mich ständig, nicht nur mit dem Geschmack, dem Duft, der Ausstrahlung und der gesunden Energie ihres Essens, sondern auch mit ihrer Liebe und Leidenschaft für das, was sie vermittelte. Was sie während ihrer erstaunlichen Reise durch die Welt gelernt hatte, gab sie mit Begeisterung weiter und dies war für mich wie eine Reise in den Himmel!

Daisy Perot, Bordeaux, Frankreich

" Für mich war die Zusammenstellung aus Basics, neuen Ideen, Variationsmöglichkeiten der tollen Rezepte ideal."

Habe erst vor wenigen Monaten auf Rohkost umgestellt und in dieser Zeit schon viele Rezepte selbst ausprobiert.

Der Kurs hat mir aber noch mal sehr viel gebracht, denn es ist etwas anderes, wenn man alles Schritt für Schritt gezeigt bekommt und die Konsistenz der Crackerteige, Cremes, Käse, Joghurts etc. fühlen kann, als wenn man versucht, sich alleine durch die Rezepte durchzubeißen.

Für mich war die Zusammenstellung aus Basics, neuen Ideen, Variationsmöglichkeiten der tollen Rezepte ideal.

Die Gruppengröße von 8 Personen und die Ausstattung der Superküche waren tip-top. Das Essen was wir zubereitet haben, war einfach ein Traum.

Mit dem neuen Wissen, was Gisela uns mit ihrer Leichtigkeit, Freude und Bereitschaft zur Hilfe beigebracht hat, ist Rohkost viel abwechslungsreicher geworden.

Vielen Dank noch mal, und es war für mich eine große Bereicherung an dem Kurs teilnehmen zu dürfen.

Anna Mischke, Osnabrück

"Rohkost, dass das Herz auf geht! Für mich gab es viele neue Ideen, die ich zu Hause gleich in die Tat umgesetzt habe."

Ich habe eine tolle Woche mit Gisela auf der Casa el Morisco verbracht.

Rohkost, dass das Herz auf geht! Für mich gab es viele neue Ideen, die ich zu Hause gleich in die Tat umgesetzt habe. Vor allem Rohkost Käse und  Joghurt finde ich eine geschmackliche Sensation.

Für alle Rohköstler kann ich Giselas Kurse nur empfehlen und auch für alle diejenigen, die in ihrer Ernährung mehr Rohkost integrieren möchten. 

Gisela ist herzlich und aufmerksam. Sie ist immer offen für Fragen und sie hat eine ansteckende Begeisterung. Diese Freude findet man auch in ihrem Essen wieder. Einfach mit Liebe gemacht!

Auf der Casa habe ich mich sehr wohl gefühlt und konnte gut ausspannen - dabei noch ein köstliches Rohkostessen genießen. Zum Meer sind es 20 Minuten zu Fuß. Das war ein herrlicher Ausgleich zu dem vielen leckeren Essen, das wir bekommen haben. 

Birgit Adam-Attia, Sandhausen

"Giselas kulinarische Kreationen sind spektakulär!"

Vor einigen Jahren stürmte Gisela in unsere Rohkostküche. Damals mit wenig Erfahrung aber einem engagierten und leidenschaftlichen Herz, das hungrig danach war zu lernen, was größtmöglichste Gesundheit und Vitalität bringt, übernahm sie schon bald die Küche. Viele ihrer frühen Kreationen sind immer noch auf unserer Webseite.
Von unserem Zentrum in London, Ontario aus, setzte Gisela ihre Suche fort, studierte mit einigen unserer „Rohkost-Helden“ und integrierte viele Aspekte eines gesunden Lebensstiles, einschließlich Heilkräuterkunde in ihr bereits reichhaltiges Wissen der Rohkost Ernährung.
Mit ihrer Haltung, die die Schönheit des Essen UND der Menschen einschließt, war ihre Präsenz, ihre Integrität und ihr tiefgründiges Herz ein Geschenk für viele Menschen, einschließlich uns!
Ach ja, habe ich schon erwähnt - ihre kulinarischen Kreationen sind spektakulär!

Lorenna Bousquet-Kacera , Creativity Coach und Shantree Kacera D.N., Ph.D
The Living Centre, London, Ontario, Kanada

www.thelivingcentre.com

"Meine Verdauung, mein Hautbild und meine seelische Ausgeglichenheit haben sich verbessert."

Dank der Begeisterung von meinem Yoga Lehrer Remo Rittiner fand ich zu Giselas Intensiv-Ausbildung in Andalusien. Ihre offene Art hat mich besonders angesprochen. Gisela sprüht vor Energie, Geduld und Herzenswärme. Als ehemalige Waldorf Lehrerin ist sie ausserdem pädagogisch ausserordentlich geschickt und kreativ. Gisela weiss unendlich viel zur schonenden Zubereitung und den Vorzügen von lebendiger Nahrung. Mein grosses Fazit ist, dass Nahrung im natürlichen Zustand aufgenommen am meisten Nährstoffe enthält. Dies führt auch zu bester Gesundheit und kann sogar Krankheiten heilen. Meine Verdauung, mein Hautbild und meine seelische Ausgeglichenheit haben sich verbessert.   

Ich bin nun selbst begeistert und habe Zuhause schon gleich die einfachen und schmackhaften Rezepte ausprobiert. Mmm, einfach lecker und so natürlich. Am besten bei der nächsten Gelegenheit gleich anmelden, um sich selbst ein Geschenk zur Gesundheitsförderung zu machen.

Gisela ist eine geniale, offene Gourmet Rohkost Expertin!

Christine Giner aus der Schweiz

Dipl. Pflegfachfrau, Ayur-Yoga Lehrerin & Yoga-Therapeutin

www.priya-yoga.com

"Gisela hat einen solch warmen und einnehmenden Unterrichtsstil und ihre Kreativität scheint durch jede einzelne ihrer Poren!"

Ich traf Gisela auf einer Rohkost-Konferenz und wir schlossen sofort Freundschaft. Nach Gesprächen mit ihr und Diskussionen über Rohkost Rezepte, entschied ich mich an Ort und Stelle, dass ich nach Deutschland kommen wollte, um meine Fähigkeiten zu verbessern. Zwei Wochen später war ich in ihrer Küche, umgeben von einer Fülle von Zutaten, Gläsern und Dosen voller Kräuter und Gewürzen, frischem Bio-Obst und Gemüse, rohem Kakao, Kokosmus und Nüssen. Wir konnten kaum warten, loszulegen! Obwohl ich seit über 20 Jahren Köchin, und seit zwei Jahren Rohkost-Köchin bin, hatte Gisela noch viele Tricks und tolle Tipps auf Lager, die ich nicht kannte.  Sie ist ein Dynamo an Energie, Begeisterung und Informationen.  Da sie auch viele Jahre Waldorflehrerin war, hat Gisela einen solch warmen und einnehmenden Unterrichtsstil und ihre Kreativität glänzt durch jede Pore ihres Seins. Sie ist eine geschickte Köchin und es ist eine Freude, mit ihr zusammen zu sein. Gisela hat eine wunderbare Ausstrahlung und sie ist 100 % „The Glowing Gourmet"!

Marina Banks, Lewes, England

www.rockstarraw.com

„Gisela ist es wunderbar gelungen, uns Teilnehmern spielerisch-anschaulich Wissen zu vermitteln. Ich empfand die individuelle Seminarform ziel führend und menschlich als große Bereicherung.“

Die Rohkost-Intensiv-Werkstatt in Wilstedt war für mich Erlebnis pur!
Fünf Tage voller Grün und Spaß.
Gisela ist es wunderbar gelungen, uns Teilnehmern spielerisch-anschaulich Wissenzu vermitteln.
Unser Lernfaktor war: selbst schnipseln und jedes Rezept eigenhändig zubereiten.Alle unsere Fragen hat sie beantwortet oder die Lösung direkt in der Praxis gezeigt.

Gisela hatte uns in ihrem Haus optimale Arbeits- und Lernbedingungen geschaffen.
Jeder durfte am eigenen Platz arbeiten. Dadurch kamen bei uns acht Teilnehmern mit gleichen Basiszutaten ganz unterschiedliche Kreationen zustande.
Das genussvolle Verspeisen unserer Ergebnisse gehörte natürlich auch dazu.

Wir hatten dadurch in dieser Woche die Gelegenheit, „Vollzeit-Rohköstler“ zu sein. Das fühlte sich gut an! Das mache ich weiter.
So viel herzliches Lachen beim Werkeln und Essen durfte ich bei Seminaren zum ersten Mal erleben.
Für mich bedeutete diese Woche auch abschalten von beruflichen Themen. Das war Küchenmeditation in Reinform!
Ich empfand die individuelle Seminarform ziel führend und menschlich als große Bereicherung.

Ich freue mich auf die nächste Rohkost-Intensiv-Werkstatt mit speziellen Themen
aufbauend auf unser Basiswissen. Da bin ich gerne wieder dabei!
Gisela ist wirklich der „Glowing Gourmet“!

Ursula Göbel, Saarlouis

"Ich kann heute mit Überzeugung sagen, dass diese Ausbildung eine sehr gelungene und gewinnbringende Investition in die eigene Gesundheit war."

Im August 2014 absolvierte ich eine Ausbildung in Gourmet-Rohkost in Giselas neuer Rohkost-Intensiv-Werkstatt in Wilstedt bei Bremen.

Ich besuchte dieses Seminar, da ich, obwohl ich schon langjähriger Rohköstler bin, noch nicht das notwendige Know How besaß, um ansprechende Gerichte zu kreieren.

Mich hat die große Erfahrung von Gisela, ihre nette, geduldige, überzeugende Art und vor allem ihr liebevolles Wesen sehr beeindruckt. Ihr Teamgeist sowie ihr professioneller Umgang, uns die unterschiedlichsten Gerichte spielend beizubringen, war auch für uns Kursteilnehmer sehr überraschend. Jeder hatte die Möglichkeit, sein Gericht nach genauen Rezeptangaben lt. bebilderten Kursunterlagen herzustellen. Alle dazu notwendigen Zutaten von Obst, Gemüse, Samen und Nüssen bis hin zu den ausgefallensten Gewürzen waren vorhanden.

Da meine persönliche Rohkostzubereitung eher einfach gehalten ist, war es für mich natürlich sehr überraschend zu erfahren, welche Farbenpracht und verschiedenen Geschmacksnuancen man mit wenigen Zutaten zaubern konnte. Der Mittagstisch war dann jedes Mal so reichlich gedeckt, dass es fast wie ein Hochzeitsmahl anmutete. Fast zu schade zum Essen, man musste es einfach genießen - mit allen Sinnen!

Ich kann heute mit Überzeugung sagen, dass diese Ausbildung eine sehr gelungene und gewinnbringende Investition in die eigene Gesundheit war. Durch diese Wissensbereicherung ist es mir nun möglich, die eigene Familie, sowie andere Gesundheitssuchende einmal auf diesen Weg zur „lebenden Kost“ zu bringen, bzw. darin zu unterstützen.

Ich wünsche Gisela alles Gute, möge sie weiterhin noch Viele mit ihrem großen Wissen und ihrer Kreativität auf den Weg hin zur Paradieskost begleiten!

Josef Smoley, Greifenburg, Österreich

"Wir wissen nun, dass Rohkost nicht nur aus Gemüse und Obst besteht. Die Gourmet-Rohkost ist alles andere als einseitig, nur grün und langweilig."

Rohkost zum Schlemmen

Beim Rohkost-Intensivkurs im spanischen Andalusien mit Gisela haben wir viel gelernt, zubereitet und geschlemmt.
Wir wissen nun, dass Rohkost nicht nur aus Gemüse und Obst besteht. Die Gourmet-Rohkost ist alles andere als einseitig, nur grün und langweilig.

Aus Keimen und Saaten wurden Cracker und Brote, aus Nüssen und Trockenfrüchten wurde Müsli und Tortenböden. Es gab grüne, rote undgelbe Säfte und Milch aus verschiedenen Nüssen, aus Chia-, Hanf- und anderen Saaten. Sauerkraut herstellen, einfach mit Giselas-GelingGarantie und rohköstlich warme Mittagsgerichte aus dem Dörrgerät.

Selbst auf Joghurt, Käse und Schokolade – natürlich roh – mussten wir nicht verzichten.
Alles was Gisela zubereitet, wird mit einer großen Portion Liebe geknetet, gerührt, geschnippelt oder gemixt. Ihr Wissen hat sich Gisela auf ihren vielen Reisen und Praktika (meist im Ausland) geholt und dieses gab und gibt sie an uns großzügig weiter. Dafür sind wir ihr sehr dankbar und wachsen auf unserem Rohkostweg, der uns bestimmt noch viele Überraschungen beim genießen, körperlich, gesundheitlich und geistig zubieten hat.

Liebe Gisela:

DANKE - für eine Woche, die unser Leben so positiv verändert hat.
DANKE - für die vielen Genüsse, die wir schlemmen konnten.
DANKE - dass du uns eine liebe und wissensspendende Freundin geworden bist.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen bei einem weiteren Kurs, auf einer Messe oder bei einem Urlaub im Erzgebirge.

Christine Klemm und Ute Wenzel

"Gisela ist eine Meisterköchin in der Rohkost und ich kann allen ihre Kurse und Workshops nur wärmstens empfehlen!""

Es ist sicher kein Zufall, dass ich Gisela durch meinen langjährigen Freund Wilfried Meissner kennenlernen konnte. Giselas Fachwissen und ihre Begeisterung für die Rohkost hatten mein Interesse geweckt, sie in einem Workshop kennenzulernen. Da ich schon einige Workshops bei bekannten Rohkostzubereitern besucht hatte, war ich natürlich sehr auf Giselas Rohkostideen und ihre Art des Unterrichtens gespannt. Ihr Kurs in Spanien hat mich total begeistert und war einmalig. Gisela zauberte die leckersten und gesündesten Kreationen und das alles mit einer Leichtigkeit und Offenheit, wie ich es noch nie erlebt hatte. Die Zutaten waren fantastisch, die Gerichte in liebevoller und künstlerischer Art und Weise präsentiert.
Gisela ist eine Meisterköchin in der Rohkostzubereitung und ich kann allen ihre Kurse und Ausbildungen wärmstens weiterempfehlen. Gisela lebt das, was sie lehrt und ist eine ausgezeichnete Vermittlerin  der Rohkost . Sie wird mit ihrer offenen und natürlichen Art viele Menschen begeistern. Ich freue mich zusammen mit ihr den Kurs “ Finde Yoga und Ernährung, die für Dich passen“  anzubieten. 

Remo Rittiner
Leiter AyurYogaausbildungen in Europa und Asien
Bestsellerautor des "Großen Yogatherapiebuchs"
Zürich, Schweiz

www.ayuryoga.ch

"Es war eine tolle Erfahrung, sich einmal 5 Tage nur mit der Zubereitung von Rohkostgerichten zu beschäftigen."

Gisela kenne ich durch die Rohkostmesse in Speyer und zwei Kuchen- und Tortenworkshops, die sie in Speyer im „Rohköstlich“ durchgeführt hat. Von Anfang an war ich von ihrer Warmherzigkeit, ihrem sonnigen Gemüt und ihrer Lebensfreude angetan. Deshalb habe ich auch die weite Anreise auf mich genommen und die Rohkost-Intensiv-Werkstatt bei ihr besucht. Es war eine tolle Erfahrung, sich einmal 5 Tage nur mit der Zubereitung von Rohkostgerichten zu beschäftigen. Wir waren eine tolle Gruppe, es wurde viel gelacht und Gisela hat uns mit ihrer herzlichen Art vieles beigebracht. „Alles ganz einfach“ – unter diesem Motto haben wir viele herrliche Rohkostgerichte gezaubert, und Gisela hat uns mit ihrer Leidenschaft angesteckt. Herrliche Kuchen- und Käsekreationen wurden hergestellt, die Sushi ´s sahen fantastisch aus und jede Mahlzeit war ein Fest für alle Sinne. Leider ging die Zeit viel zu schnell vorbei. Wieder zu Hause, konnte ich mit den Pizza- und Sauerkraut-Thymian-Crackern als Buffetbeitrag bei einem Gemeindefest punkten – „sind die lecker“, „genial“ und „super“ waren nur einige überraschte Ausrufe nach dem ersten Biss. Liebe Gisela, es ist wunderbar, dass es Dich gibt und ich Dich kennenlernen durfte. 

Annette Schädler, Haßloch 

"Rohkost ist einfach köstlich!"

Bilder sagen mehr...
als 1000 Worte....

"Mit ansteckender Begeisterung, Elan, Freude und Leichtigkeit vermittelte sie ihr Fachwissen an ihre Studentinnen weiter."

Gisela verbrachte 3 ½ Wochen hier auf der CASA EL MORISCO, in denen sie unsere spanischen Köchinnen in der hohen Kunst der Gourmet-Rohkostzubereitung ausbildete. Mit ansteckender Begeisterung, Elan, Freude und Leichtigkeit vermittelte sie ihr Fachwissen an ihre Studentinnen weiter, die mit großem Interesse und viel Spaß ihr Repertoire der lebendigen Nahrung erweiterten. Davon profitieren konnten alle Mitarbeiter und Gäste des Hauses, die diese Rohköstlichkeiten probieren durften. Alle waren begeistert von den neuen Geschmackserlebnissen und viele konnten nicht glauben, dass es sich dabei tatsächlich um vegane Rohkost handelte. Alle Gerichte waren einfach köstlich und dazu wunderschön und kunstvoll präsentiert, schlichtweg ein Genuss für Augen und Gaumen! Unsere Köchinnen haben das Gelernte gut integriert und bereichern nun unser tägliches Buffet mit einfallsreichen, rohköstlichen Gaumenfreuden. 
Wir freuen uns sehr, dass Gisela bald Ausbildungskurse in der Kunst der Zubereitung gesunder, veganer Gourmet-Rohkost hier auf der Casa anbieten wird.

Wilfried Meissner
Gründer und Direktor der CASA EL MORISCO, Benajarafe, Spanien

www.casaelmorisco.de

"Sehr positiv überrascht war ich von der großen Vielseitigkeit, die vegane Rohkost bietet."

Ich bin eher zufällig in Giselas Rohkost-Kurs gelandet und dachte, dass dieser eine schöne Ergänzung zum Yoga im Urlaub sein könne.
Und so war es in der Tat: Kundalini-Yoga, super-leckere Rohkost von Gisela und das warme Klima Spaniens führten dazu, dass ich circa 2 Monate fast keines meiner üblichen Zipperlein hatte und vor Energie strotzte.
Sehr positiv überrascht war ich von der großen Vielseitigkeit, die vegane Rohkost bietet, so erwartete mich gleich am ersten Morgen ein unglaublich leckeres Frühstück mit Früchten, Kuchen und Bananeneis. Während der ganzen Zeit gab es immer wieder neue Cremes, Torten, Cracker und sogar Pizza, die mindestens so gut schmeckten, wie sie gesund waren und zudem wunderschön angerichtet.
Tatsächlich war ich so begeistert von dem leckeren und vielseitigem Essen, dass ich es immer mehr in meinen Alltag integriere. Hierbei halte ich mich nur teilweise an die- definitiv sehr schmackhaften!- Rezepte aus dem Kurs, sondern eher an die kreative Leidenschaft und Experimentierfreude, die Gisela uns vermittelt hat.

Mirja Krüger
Heilpraktikerin, Osteopathin, Bremen

www.ostheopathie-koerpertherapie.de

"Nach 10 Tagen mit Gisela integrieren wir nun Rohkost erfolgreich in unseren täglichen Speiseplan."

Wir lernten Gisela diesen Sommer auf einem Rohkost Retreat in Caña Dulce, Malaga, Spanien kennen. Wir wussten bereits theoretisch ein wenig über Rohkost aber nach 10 Tagen mit Gisela integrieren wir sie nun erfolgreich in unseren täglichen Speiseplan. Die Erfahrung war einzigartig, unglaubliche Geschmackserlebnisse erwarteten uns, wir aßen die beste Schokoladentorte der Welt! Gisela ist mehr als eine großartige Köchin. Sie ist kreativ, inspirierend, hat eine tiefe Verbindung mit der Natur und eine besondere Assoziation zu jedem Nahrungsmittel. Bei ihr haben wir viel mehr als Rezepte gelernt. Es war ein Privileg, sie kennengelernt, von ihr gelernt und sie als Freundin gewonnen zu haben. Es war definitiv der beste Urlaub unseres Lebens!

Vielen Dank Gisela, mit viel Bewunderung und Zuneigung,

Iria und André, Lissabon, Portugal

 

"Ich konnte am Anfang überhaupt nicht glauben, dass diese phantastischen Kreationen wirklich alle rohköstlich sein sollen."

Im August 2012 durfte ich während meines Andalusien-Urlaubs zwei Wochen die rohen Köstlichkeiten von Gisela genießen. Ich konnte am Anfang überhaupt nicht glauben, dass diese phantastischen Kreationen wirklich alle rohköstlich sein sollen, denn bisher hatte ich mit Rohkost nur Salat und Karottensticks verbunden. Zum Frühstück gab es reife Früchte, diverse selbst gemachte Nuss- und Mandelmilche, Apfel-Empanadas, Pudding, Tartes und Torten in allen erdenklichen Variationen. Sowas von lecker und gesund, so konnte der Tag nur gut beginnen! Mittags und abends gab es Salate, Nusskäse, Cräcker, Süßkartoffelpüree und alles, was man sich sonst noch so wünschen konnte. Das Highlight aller Urlaubsgäste waren die rohköstlichen Spaghetti, Pizza, Bananeneis und Schokolade aus Kokosmus und Kakaobutter.

Jeder der die Möglichkeit hat, sollte sich von Gisela kulinarisch verwöhnen lassen, es lohnt sich und ist sooo lecker!!

Birgit, Freiburg

„Gisela hat ein sonniges Gemüt, einen bezaubernden Unterrichtsstil und ihr Einfallsreichtum sowie ihre Schöpferkraft sind sensationell.“

Ich habe einen Wochenkurs bei Gisela in der Steiermark gemacht. Gisela zauberte wunderbare Gerichte mit viel Freude. Man bekommt eine gute Sinnesempfindung und wird zu einer bewussten Ernährung hingeführt. Beeindruckend ist auch, dass der ethische Standpunkt mitberücksichtigt ist. Essen ist nicht einfach nur Nahrung um satt zu werden.

Gisela führte uns in einer besonders kreativen Art und Weise in die wunderbare Rohkochkunst ein. Ihre Rezepte sind lecker und ich habe sie auch sofort ausprobiert.

Waltraud Brunner, MSc
Gesundheitswissenschafterin
Wolfsberg, Österreich

www.vitaaeterna.jimdo.com

www.lebensberatung.brunner.at.tf

"Gisela hat mich mit ihrer Rohkost verzaubert!"

"Vital und Super Klar mit Yoga und Rohkost" im Taman Ga.
Obwohl ich überzeugt war von Ayurveda und dass gekochtes Essen für mich optimal ist, habe ich mich für diese Woche angemeldet. Ich war offen und neugierig. Gisela hat mich mit ihrer Rohkost verzaubert.
Ich fühlte mich wie im Schlaraffenland, denn ich hatte keine Ahnung von der
Vielfalt der Rohkost. Drei Mal täglich präsentierte sie uns ein farbenfrohes Buffet zum Schlemmen, es war für jeden etwas dabei. Das überzeugendste Argument aber ist meine Verdauung. Diese hat das erste Mal in meinem Leben einfach so und täglich mehrmals funktioniert. Ich bin seit zwei Wochen zu Hause und probiere mit viel Freude die Rezepte von Gisela aus. Mich begleitet immer ihre Aussage, es ist ganz einfach. Daher bin ich immer noch sehr motiviert und fühle mich vital. Mein
Hautbild hat sich verbessert und oh Wunder, die Cellulitis an den Oberschenkeln ist deutlich weniger. Ich lade alle ein, die Rohkost auszuprobieren. Mich hat es überzeugt und ich freue mich auf einen nächsten Kurs mit Gisela.

Ruth Deflorin, Lupfig, Schweiz 

"Dieser einwöchige Kurs in Rohkost und Yoga hat unser Leben revolutioniert! Endlich sind wir da angekommen, wonach sich Körper, Geist und Seele gesehnt haben."

Dieser einwöchige Kurs in Rohkost und Yoga hat unser Leben revolutioniert !
Endlich sind wir da angekommen, wonach sich Körper, Geist und Seele gesehnt haben.
Wir fühlen uns wohler denn je. Täglich schlemmen wir rohköstliche Kuchen, Pizzen, Käse, grüne Smoothies, etc..Seit der Ernährungsumstellung verstoffwechselt unser Körper viel besser, was bedeutet, dass sich unser Körper genährt und wärmer bzw. stärker durchblutet anfühlt. Trotz "kalter" bzw. Rohkost!  Auch meine Sehkraft hat sich bereits nach einer Woche verbessert !
Wunderbar ist die Leichtigkeit und die Liebe beim Zubereiten all der Rohköstlichkeiten von Gisela.
Giselas Wahlspruch war immer: "Alles ganz einfach!" Was immer noch in meinem Inneren schwingt, wenn ich neue Rezepte von ihr ausprobiere.
Gisela hat uns die Ernährungsumstellung mit ihren wundervoll schmackhaften Genüssen so leicht gemacht, dass wir nicht das Gefühl haben, irgendetwas zu vermissen. Von Herzen Dank, liebe Gisela, für Deine Strahlkraft und Liebe, die wir täglich auch in Deinen Gerichten "essen" durften!
 
Als Yogaanfänger haben wir während der täglichen zwei Stunden Ayuryoga deutliche Verbesserungen unserer Gelenkigkeit und Atmung festgestellt, die wiederum Auswirkung auf Stoffwechsel und Verdauung hatte.
Spannend fanden wir die harmonisierende Wirkung des Ayuryogas auf die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha das uns immer noch, auch zu Hause, zum Gleichmut verhilft.
Remos spielerische Art uns auch bei den anstrengendsten Übungen ein inneres und äußeres Lächeln abzugewinnen, sowie die Gruppenabschlüsse, waren herzerwärmend und gruppenbildend. Auch Dir von Herzen Dank, lieber Remo!
 
Ein super Seminar, in der bezaubernden Wohlfühl-Anlage Taman Ga für Körper, Geist und Seele ! 
 
Namaste Tanja und Karl Rübner aus Hamburg
 

"Von Beginn an war ich fasziniert von ihrer Art, mit den Kursteilnehmern zu arbeiten, sie einzubinden und zu animieren. Gisela hält keine langweiligen Diätvorlesungen, sondern führt die Teilnehmer in die Kunst der Rohkostspeisezubereitung ein."

Ich habe im August 2013 an dem einwöchigen Rohkost Intensiv Ausbildungskurs bei Gisela in Spanien teilgenommen.  

Von Beginn an war ich fasziniert von ihrer Art, mit den Kursteilnehmern zu arbeiten, sie einzubinden und zu animieren. Gisela hält keine langweiligen Diätvorlesungen, sondern führt die Teilnehmer in die Kunst der Rohkostspeisezubereitung ein. Und was für eine Kunst das ist!  Hat sie doch da ein Rezeptbuch mit den herrlichsten Illustrationen vorbereitet, wie man es in einem Spezialverlag kaum schöner hervorbringen könnte, als Einladung, ihre Köstlichkeiten erst mit ihr zuzubereiten und dann zu verspeisen.

Gisela führt in die hohe Kunst der Rohkost ein und zeigt alle Tricks, wie man schmackhafte Speisen auf einfachste Art zubereiten und so präsentieren kann, dass einem das Wasser im Munde zusammen läuft. Sie reizt den Gaumen nicht nur mit knackigen Rohkostsalaten, sondern auch mit opulenten Burritos oder Pizza, köstlichen Torten, himmlischen Pralinen und mit den leckersten Desserts. „Alles ganz einfach“ – das ist ihr Motto, und alles mit den gesündesten Zutaten in kürzester Zeit selbst hergestellt. Darüber hinaus erklärt sie alles so einfach und anschaulich, dass man tatsächlich diese köstlichen Kreationen zu Hause selber zaubern kann. Und wenn gerade die Ingredienzen laut Rezept nicht vorhanden sind, weiß Gisela mit Sicherheit, wie man mit dem Vorhandenen kreativ umgeht und mit großer Begeisterung improvisiert. So lernt man, dass es bei der Rohkostzubereitung keinerlei Grenzen gibt, die einen daran hindern, wunderbare Ergebnisse zu erzielen. 

Ihre Spontaneität, Kreativität und Begeisterung für das Thema suchen ihresgleichen. Dabei leitet sie ihre Kursteilnehmer so an, dass alles richtig verstanden und angewendet wird. Ich hatte mich schon vorher intensiv mit dem Thema Rohkost beschäftigt und glaubte, relativ fit im Thema zu sein, aber erst hier habe ich richtig begriffen, was Gourmet Rohkost bedeutet.

Ich habe in dieser einen Woche so viele Tipps und Tricks für den Alltag mitgenommen und Wissen gesammelt, nicht nur in der praktischen Zubereitung, sondern auch in Bezug auf grundsätzliche Ernährungs- und Gesundheitsthemen. Gisela’s Werdegang und ihre langjährige Erfahrung auf diesem Gebiet verbinden sich zu einem Wissensschatz, der weit über die Zubereitung von Rohkost Speisen hinaus geht und die Themen Gesundheit und Ernährung umfassend berücksichtigt.

Ich freue mich schon auf den nächsten Kurs bei Gisela!

Karin Wingerter, Erkrath

“Am Ende des Kurses, waren wir beide gleichermaßen begeistert und voller Lust daheim in unserer Rohkostküche mit den neuen Rezepten und Inspirationen durchzustarten."

Die 10 Tage mit Gisela in Spanien bleiben uns unvergessen!

Mein Mann war absoluter Rohkostanfänger und ich ernährte mich bereits seit einem Jahr „rohköstlich“. Am Ende des Kurses, waren wir beide gleichermaßen begeistert und voller Lust daheim in unserer Rohkostküche mit den neuen Rezepten und Inspirationen durchzustarten. Es gibt nun keine anderen, als rohe Zutaten und Nahrungsmittel mehr in unserer Küche auf Wunsch meines Mannes.:-)

Gisela hat uns mit ihrer geduldigen und unglaublich bewundernswert ausgeglichenen Freundlichkeit die zauberhaftesten, leckersten und vor allem sehr kreativen Kreationen der Rohkostküche  präsentiert, so dass es ein unvergesslicher Urlaub und eine bereichernde Woche für uns gewesen ist.  Alles, was sie uns zeigte und erklärte, war durchdrungen von ihren Reisen und den darin erlebten vielseitigen Erfahrungen. Gisela lebt durch und durch, das was sie vermittelt mit einer großen Leidenschaft. Es ist keine bloße Theorie. Es ist eine gute Lebensart. Wir sind dankbar, sie kennengelernt haben zu dürfen. 

Vielen herzlichen Dank Gisela für Deine Großzügigkeit, Deine Leidenschaft und Dein unglaublich reiches Wissen, das Du uns auf so leichte und pragmatische Art nahe gebracht hast. 

Wir freuen uns auf die nächsten Kurse bei Dir!

Herzlichst 

Tobias und Nergiz Eschenbacher aus Freising

"Für mich persönlich war es nicht die Quantität des Lernerfolges, sondern die Qualität, die mich viele Schritte nach vorne gebracht hat."

Rohkostintensivworkshop CASA EL MORISCO 27.04. - 04.05. 2014

Das Ziel meiner Teilnahme an diesem Workshop  war, meine Rohkosterfahrungen und Rohkostküchenkünste an den Stellen zu verbessern, wo mir meine autodidaktischen Fähigkeiten Grenzen aufzeigten. Für mich persönlich war es nicht die Quantität des Lernerfolges, sondern die Qualität, die mich viele Schritte nach vorne gebracht hat.

Gisela ist ein Sonnenschein, durch nichts aus der Ruhe zu bringen und hat mich am meisten durch ihre Bandbreite an praktischem Wissen aus allen Ecken der Welt beeindruckt.

Die wundervolle und kreative Zubereitung der Speisen hat nicht nur unsere Gruppe, sondern besonders auch die anderen Gäste der Casa sehr beeindruckt.

Es war eine sehr schöne Woche, und ich denke es war bestimmt nicht mein letzter Workshop bei Gisela.
EINE GROSSE BEREICHERUNG!

Ruth Krasny, Bergheim

"Für mich hat sich eine ganz neue Welt eröffnet und wir sind endlos dankbar für diese wertvolle Woche!"

Ich und mein Partner haben nach einer Suche im Internet ganz spontan ein Rohkost-Seminar in Andalusien gebucht. 
Dort trafen wir nicht nur auf eine wunderschöne andalusische Anlage, traumhafte Gärten und mildes Klima, sondern auch auf eine wunderbare Frau und ihre Rohkost-Kunst!

Vom ersten Moment an haben wir gewusst, dass wir am richtigen Ort gelandet sind. Gisela ist ein wahrer Schatz in der Rohkost-Kunst in ganz Europa. 
Ein Vollprofi mit unglaublich viel Einfühlungsvermögen für Menschen, offenem Herzen und wunderbarer Ausstrahlung. 
Sehr professionell und spannend hat sie uns ihr Wissen, das sie sich durch lange Jahre und viele weltweite Reise angesammelt hat, weitervermittelt und die feinsten Leckereien gezaubert!

Ich war sehr berührt von ihrer Person, ihrer strahlenden Art aber auch von dem enorm wertvollen Wissen aus dem Bereich Rohkost und Heilen. Dieser Kurs war eine perfekte Mischung aus Informationen zu Nahrungsmitteln, einer gesunden Rohkosternährung und Zubereitungstechniken. Von der Fermentation bis zu leckeren Süßspeisen hat nichts gefehlt. Nach unserer Heimkehr haben wir alles in die Praxis umgesetzt und benutzen ihre Rezepte täglich. 

Viele offene Fragen wurden durch Gisela sehr kompetent und geduldig beantwortet und wir durften wirklich viele Geheimtipps und gute Infos mit nach Hause nehmen!

Für mich hat sich eine ganz neue Welt eröffnet und wir sind endlos dankbar für diese wertvolle Woche!

Ich kann dir, liebe Gisela, nur von ganzem Herzen danken und freue mich schon sehr auf deinen nächster Kurs!

Susanna Graf und Urs Sidler, Schweiz
Vitality Coach

www.prinium.com

"Gourmet-Rohkost, weit entfernt von dem, was viele sich unter Rohkost vorstellen. Ein Rausch für Augen, Gaumen, Nase, Magen! "

Liebe Gisela, 
vielen Dank für all die wertvollen Informationen, für deine sprühende Begeisterung,
mit der du uns während der Intensivausbildungswoche auf der Casa el Morisco angesteckt hast.

Die leckeren Rohköstlichkeiten haben meinem Körper so gut getan, ich fühlte mich ge-nährt, im wahrsten Sinne des Wortes.
Du hast so viel Erfahrung und Wissen ….bemerkenswert! Toll, dass ich davon profitieren durfte!
Und vor allem, du stülpst einem nichts über und verdammst niemanden, der einen anderen Weg beschreitest. So muss es sein!

Rohkost auf höchstem Niveau, das kann man wirklich sagen! Gourmet-Rohkost, weit entfernt von dem, was viele sich unter Rohkost vorstellen. Ein Rausch für Augen, Gaumen, Nase, Magen! Delicious!!

Ich freue mich auf ein Wiedersehen!

Barbara Hacke aus  Berlin  

"Die von Dir zubereiteten Roh-Köstlichkeiten waren im wahrsten Sinne "Ein Fest für alle Sinne!"

Ein Fest für alle Sinne

Liebe Gisela, so lautet Dein Slogan und auch das, was dieses Rohkostseminar in Andalusien für uns bedeutet.

Wir, Birgit und Karina hatten Dein Rohkostseminar als Horizonterweiterung für uns eingeordnet .

Wir als praktizierende Rohköstler, sind immer auf der Suche nach Anregungen für die Zubereitung von Speisen für den Eigenbedarf und Arrangements für Kundenwünsche .

Das, was wir bei Deinem Seminar erfahren durften, ist eine schöne umsetzbare Bereicherung des vorhandenen Wissens und Könnens.
Deine praktischen Ausführungen verhelfen zu mehr Kenntnisübernahme, die man im Rezeptbuch nicht so erlesen kann .

Die von Dir zubereiteten Roh-Köstlichkeiten waren im wahrsten Sinne "Ein Fest für alle Sinne".

Karina Berger und Birgit Münch, Thüringen und Sachsen

www.bio-esel.de

"Es war toll, von einer so erfahrenen, und kompetenten Rohkostlehrerin, welche auch noch so freundlich und herzlich ist, in die Geheimnisse des Fermentierens eingewiesen zu werden!"

Die Informationen waren so reichlich, dass ich manchmal besorgt war, Wichtiges zu vergessen. Aber ich habe ja die tolle Rezeptsammlung.

Meinolf Rodehüser, Bochum

"Anfangs konnte ich mir nicht vorstellen, dass es so eine Vielfalt von rohköstlichen Gerichten gibt und vor allem, dass es dann auch noch so lecker schmeckt."

Es war eine wirklich schöne Zeit! Ich hätte nie gedacht, dass ich nach einer intensiven Woche gleich so viel umsetzten kann.

Eine tolle Erfahrung war auch, dass Gisela immer alle Fragen mit viel Geduld beantwortet hat, obwohl sie teilweise schon zweimal oder öfter gestellt wurden.

Dank der intensiven Woche bei Gisela, habe ich eine andere Einstellung zur Rohkost bekommen und ich bemerke es bei mir selbst, dass es mir sehr gut tut.

Anfangs konnte ich mir nicht vorstellen, dass es so eine Vielfalt von rohköstlichen Gerichten gibt und vor allem, dass es dann auch noch so lecker schmeckt.

Danke für Alles!

Birgit Schäfer, Unterhausen